Судак в кокосовом молоке с шафраном

Илона
Автор: Илона 15 августа 2015, 16:15 Обновлено

судак в кокосовом молоке Судак не назовешь сочной рыбой, так что если есть желание сделать его нежным, за это придется побороться. Я придумала вот такой способ – припустить судака в кокосовом молоке со специями. Получилось невероятно интересно и необычно. Безусловно, рыба сохранила свою плотную структуру, но стала нежнее. Соус же получился просто восхитительным.

Ингредиенты:

Филе судака – 2 шт.

Кокосовое молоко – 150 мл

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Шафран – щепотка

Соль, перец

Растительное масло – 2 ст. ложки

Время приготовления – 35 мин.

Способ приготовления:

Шафран залить кокосовым молоком и отставить.

Небольшую луковицу и чеснок нарезать мелко.

Филе судака натереть солью и перцем.

Разогреть хорошенько сковороду и капнуть на нее немного масло. Выложить на сковороду судака кожей вниз. Обжаривать на хорошем огне 1 минуту, затем переложить на тарелку.

Убавить огонь. Добавить масло. Выложить на сковороду лук и чеснок и пассировать до прозрачности. Затем влить кокосовое молоко с шафраном, присолить и дать закипеть.

Выложить в кокосовый соус рыбу кожей вверх и готовить на небольшом огне 3 минуты.

Снять с огня и сразу же подавать.

Детали:

В соус можно добавить цедру лайма при желании. Очень вкусно подавать с простым белым рисом – басмати или жасмин.

Илона
Автор: Илона 15 августа 2015, 16:15 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by