Суп из корневого сельдерея с грудинкой

Илона
Автор: Илона 12 ноября 2016, 17:59 Обновлено

суп из сельдерея с грудинкойНасыщенный, нежный горячий суп – рецепт счастья в промозглую сырую погоду. Бодрая и свежая нотка сельдерея буквально возвращает к жизни и лечит от хандры.  

Ингредиенты:

Сельдерей корневой– 200 г

Картофель – 100 г

Лук репчатый некрупный – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Бульон – 500 мл

Вода – 250 мл

Грудинка – 2 полоски

Соль, перец, мускатный орех

Растительное масло – 1 ст. ложка

Сливки 20% – 6 ст. ложек

Время приготовления – 35 мин.

Способ приготовления:

Сельдерей и картофель некрупно порезать и залить бульоном и водой. Присолить и дать закипеть.

Лук крупно нарезать, чеснок очистить и потомить на сковородке в растительном масле до прозрачности лука. Бросить их в кипящий суп и уменьшить огонь до небольшого. Варить, пока сельдерей и картофель не станут мягкими.

Слить жидкость в отдельную миску. Взбить блендером суп в пюре, подливая жидкость до достижения желаемой консистенции.  Добавить сливки, поперчить, посолить, приправить щепоткой мускатного ореха.

Грудинку нарезать на небольшие кусочки и поджарить на сковородке.

Разлить суп по тарелкам, приправить зеленью сельдерея и обжаренной грудинкой.

Детали:

Пока суп варится, жидкость будет испаряться. Так что в итоге ее будет меньше стартовых 750 мл. Из заявленного количества получится 2-3 тарелки.

Илона
Автор: Илона 12 ноября 2016, 17:59 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by