Супер-шоколадные капкейки

Илона
Автор: Илона 29 марта 2016, 14:14

шоколадные капкейкиЯ не фанат шоколадной выпечки, но иногда очень хочется. И если назрела потребность в настоящей шоколадной «дозе», такие капкейки в этом деле первый помощник. Пахнут нечеловечески пока пекутся и очень поднимают настроение в хмурый день. Из блога Katty Wise.

Ингредиенты:

Для кексов:

Масло сливочное – 80 г

Шоколад – 100 г

Мука – 2 чашки

Сахар – 2/3 чашки

Какао – 1/3 чашки

Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки или по инструкции

Кефир или пахта – 1 и 1/4 чашки

Яйцо – 1 шт.

Ваниль

Соль

Для крема:

Маскарпоне – 200 г

Сахарная пудра – 75 г

Лимонная или апельсиновая цедра – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Половину шоколада крупно порубить, а половину поломать в стеклянную или керамическую миску и добавить масло.

Отправить шоколад с маслом в микроволновку и растопить.

В первую миску вбить яйцо, добавить кефир и ваниль и размешать.

Во второй миске смешать все сухие ингредиенты – муку, соль, разрыхлитель и какао.

Влить в миску с мукой яйцо с кефиром и растаявший шоколад с маслом. Хорошо перемешать.

Добавить рубленый шоколад, еще раз перемешать.

Разложить тесто в формочки для маффинов так, чтобы оно заняло 2/3 объема формочки.

Отправить в разогретую духовку выпекаться на 20-25 минут.

Температура выпекания – 190 градусов.

Достать кексы, полностью остудить.

Приготовить крем. Для этого смешать маскарпоне, цедру и сахарную пудру и как следует растереть.

Украсить кексы кремом.

Детали:

Шоколад можно растопить и на водяной бане, безусловно. В микроволновке просто быстрее).

Крем может быть любым – и сливочным, и ягодным и шоколадным.

Илона
Автор: Илона 29 марта 2016, 14:14

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by