Тефтели с чабрецом и овечьим сыром

Илона
Автор: Илона 21 января 2013, 17:34 Обновлено

тефтели с травами и сыромБлюдо, которое можно приготовить наперед. Потратить часик-полтора, а потом несколько вечеров подряд выдавать с новым гарниром. Итальянцы любят мясные тефтели с макаронами. И мы решили разделить с ними эту привязанность.

Ингредиенты:

Для фарша:

Говяжий фарш – 700 гр.

Белый хлеб подсохший – 2 кусочка

Молоко – 50 мл

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Сыр овечий выдержанный – 50 г

Чабрец

Соль, перец

Для соуса:

Томаты в собственном соку без шкурки – 1 баночка

Томатная паста – 1 ст. ложка

Чеснок – 2 зубчика

Лук – ½ шт.

Перчик чили – 1/3 шт.

Вода – ½ стакана

Сушенная молотая паприка, простая или копченная – 1 чайная ложка

Соль, перец, чабрец

Время приготовления – 1 час

Способ приготовления:

Хлеб залить молоком на 5 минут. Чеснок,  лук порубить в комбайне вместе с молоком и хлебом, добавить фарш и хорошо перемолоть. На терке потереть сыр, вмешать его вместе с солью, перцем и листиками чабреца в фарш.

Для соуса помидоры, томатную пасту, лук и чеснок перетереть в блендере, добавить специи. Мелко нарезать перчик чили, предварительно очистив стручок от семян.

Сформировать тефтельки и выложить в огнеупорную форму с высокими бортами. Залить соусом, положить сверху пару веточек чабреца, закрыть фольгой и поставить тушиться в духовку на 40-45 минут.

Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

Сыр можно взять и не овечий, тогда вкус получится чуть менее интенсивный. Но в любом случае это должен быть выдержанный сыр – пекорино, пармезан, в таком духе.

Илона
Автор: Илона 21 января 2013, 17:34 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by