Тефтели с чабрецом и овечьим сыром

Илона
Автор: Илона 21 января 2013, 17:34 Обновлено

Детали

Сыру не обязательно быть овечьим, годится и коровий выдержанный, тот же пармезан

    Похожие статьи

    тефтели с травами и сыромБлюдо, которое можно приготовить наперед. Потратить часик-полтора, а потом несколько вечеров подряд выдавать с новым гарниром. Итальянцы любят мясные тефтели с макаронами. И мы решили разделить с ними эту привязанность.

    Ингредиенты:

    Для фарша:

    Говяжий фарш – 700 гр.

    Белый хлеб подсохший – 2 кусочка

    Молоко – 50 мл

    Лук – 1 шт.

    Чеснок – 1 зубчик

    Сыр овечий выдержанный – 50 г

    Чабрец

    Соль, перец

    Для соуса:

    Томаты в собственном соку без шкурки – 1 баночка

    Томатная паста – 1 ст. ложка

    Чеснок – 2 зубчика

    Лук – ½ шт.

    Перчик чили – 1/3 шт.

    Вода – ½ стакана

    Сушенная молотая паприка, простая или копченная – 1 чайная ложка

    Соль, перец, чабрец

    Время приготовления – 1 час

    Способ приготовления:

    Хлеб залить молоком на 5 минут. Чеснок,  лук порубить в комбайне вместе с молоком и хлебом, добавить фарш и хорошо перемолоть. На терке потереть сыр, вмешать его вместе с солью, перцем и листиками чабреца в фарш.

    Для соуса помидоры, томатную пасту, лук и чеснок перетереть в блендере, добавить специи. Мелко нарезать перчик чили, предварительно очистив стручок от семян.

    Сформировать тефтельки и выложить в огнеупорную форму с высокими бортами. Залить соусом, положить сверху пару веточек чабреца, закрыть фольгой и поставить тушиться в духовку на 40-45 минут.

    Температура запекания – 180 градусов.

    Детали:

    Сыр можно взять и не овечий, тогда вкус получится чуть менее интенсивный. Но в любом случае это должен быть выдержанный сыр – пекорино, пармезан, в таком духе.

    Илона
    Автор: Илона 21 января 2013, 17:34 Обновлено

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by