Творожная запеканка с зеленым горошком и огурцом

Илона
Автор: Илона 6 сентября 2015, 16:32 Обновлено

творожная запеканка с горошкомЗавтрак, легкий обед или закуска на званый ужин – я вижу это блюдо в любой из этих ипостасей. Люблю блюда из соленого творога, о том, что вареники обычные и ленивые бывают сладкими, узнала лишь когда замуж вышла. Огурцы с творогом я открыла еще лет 20 назад, когда подрабатывала на кухне в греческом ресторане, там меня угостили дзадзыки первый раз. А сладковатый сочный зеленый горошек вписался самым удачным образом.        

Ингредиенты:

Творог – 9% — 400 г

Яйцо – 1 шт.

Сливки – 50 мл

Укроп – полпучка

Зеленый лук – полпучка

Зеленый горошек – 80 г

Огурец – 1-2 шт.

Сметана – 100 мл

Лимонная цедра – 1 чайная ложка

Соль, перец

Растительное масло для смазывания формочек

Способ приготовления:

Зеленый лук и укроп мелко порубить.

Творог смешать со сливками, яйцом .половиной ложки цедры, солью и перцем. Хорошо размешать. Добавить весь рубленый зеленый лук и половину укропа, еще раз размешать.

В кокотницы или небольшие огнеупорные формочки выложить по 4-5 столовых ложек творога. Отправить в разогретую духовку запекаться на 20 минут.

Температура запекания – 190 градусов.

Зеленый горошек бланшировать. Для этого бросить его в кипящую воду на 3 минуты и затем вынуть шумовкой в миску с ледяной водой. Если горошек замороженный – залить кипятком на 1 минуту, воду слить.

Огурец порезать некрупными кубиками.

Сметану смешать с оставшейся цедрой.

На готовую запеканку положить полторы столовых ложки горошка и ложку огурца. Притрусить укропом. Сверху украсить сметаной с цедрой.

Детали:

Вместо зеленого лука можно взять шпинат – будет нежнее. Хотя и так блюдо очень сочное и приятное.

Илона
Автор: Илона 6 сентября 2015, 16:32 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by