Творожное печенье

Илона
Автор: Илона 5 марта 2013, 16:02 Обновлено

творожное печеньеОдно из самых знаменитых интернетных печений. Если придумывать название, ему бы лучше всего подошло что-то типа «и только ленивый…». Так что я примкнула к толпе выпекающих и даже выдержала традиционную форму ракушек – для первого раза.  Рецепт брала из блога Маргариты.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 100 г

Творог 5-9% – 250 г

Апельсиновая цедра – 1 чайная ложка

Разрыхлитель – 5 г

Мука – 230-250 г

Сахар – около 100 г

Соль – треть чайной ложки

Способ приготовления:

Масло нагреть при комнатной температуре до мягкости и растереть в миске  с творогом и цедрой. Смешать муку, разрыхлитель и соль и просеять в тесто.  Змесить тесто. Оно получится мягким, послушным. Муки достаточно, если тесто перестало липнуть к рукам. Теперь его нужно скатать в шар, прикрыть пленкой и поставить в холодильник на час.

Через час раскатать тесто в довольно тонкий пласт – около 3 мм и вырезать круги диаметром сантиметров 6-7. Смочить каждый круг водой и присыпать сахаром. Свернуть пополам, чтобы получился полукруг. Смочить,  присыпать сахаром и еще раз согнуть пополам.

Вот эти треугольнички еще раз присыпать сахаром и выложить на лист, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга. Отправить в хорошо разогретую духовку выпекаться на 25-30 минут. Печенье должно стать золотистым и хорошо подняться.

Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

Апельсиновая цедра – это мое самоуправство, можно и без нее обойтись.

В следующий раз я буду заворачивать печенюшки каким-то иным способом.  Так как у меня они крупные получились, прямо пирожки. А если делать круги меньшего диаметра, их складывать неудобно.

Илона
Автор: Илона 5 марта 2013, 16:02 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by