Тыква со шпинатом

Илона
Автор: Илона 31 октября 2011, 21:04 Обновлено

тыква со шпинатом Это блюдо легко можно себе представить во многих странах Ближнего Востока и Северной Африки. В Турции в него положат больше зелени, в Морокко добавят имбирь или соленый лимон, в Израиле щедро приправят специями. Так что взяв за основу этот простой рецепт можно каждый раз вносить небольшие изменения и получать блюдо совершенно новое. В него также можно влить парочку взбитых яиц, чтобы вышло персидское куку с тыквой или добавить готовой чечевицы, булгура или фарро и получить полноценное вегетарианское блюдо или гарнир. А еще такая тыква со шпинатом – отличная начинка для пирогов.

Ингредиенты:

Тыква мускатная – 500 г

Шпинат, большой пучок  – 300-400 г

Пассата (рубленные помидоры в собственном соку) – 150 мл

Чеснок – 1 зубчик

Лук репчатый – 1 шт.

Соль

Паприка, черный перец – по 1/3 чайной ложки

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.

Шпинат промыть, убрать жесткие стебли, нарезать крупно.

Тыкву очистить и нарезать кубиками полтора на полтора сантиметра.

Нагреть в сотейнике масло, положить лук и чеснок и потомить до прозрачтости.

Добавить тыкву, потушить минуты 2-3, приправить специями, посолить и залить пассатой. Оставить тушиться 10-12 минут.

Когда тыква станет мягкой, а пассата почти вытушиться, добавить шпинат. Закрыть крышкой и оставить на 1-2 минуты.

Через указанное время перемешать и выключить огонь.

Детали:

Варианты специй можно подбирать на свой вкус.

Вместо пассаты подходит и томатный сок с мякотью.

Илона
Автор: Илона 31 октября 2011, 21:04 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by