Тыква со шпинатом

Илона
Автор: Илона 31 октября 2011, 21:04 Обновлено

Детали

Овощной гарнир в ближневосточном духе

    Похожие статьи

    тыква со шпинатом Это блюдо легко можно себе представить во многих странах Ближнего Востока и Северной Африки. В Турции в него положат больше зелени, в Морокко добавят имбирь или соленый лимон, в Израиле щедро приправят специями. Так что взяв за основу этот простой рецепт можно каждый раз вносить небольшие изменения и получать блюдо совершенно новое. В него также можно влить парочку взбитых яиц, чтобы вышло персидское куку с тыквой или добавить готовой чечевицы, булгура или фарро и получить полноценное вегетарианское блюдо или гарнир. А еще такая тыква со шпинатом — отличная начинка для пирогов.

    Ингредиенты:

    Тыква мускатная – 500 г

    Шпинат, большой пучок  – 300-400 г

    Пассата (рубленные помидоры в собственном соку) – 150 мл

    Чеснок – 1 зубчик

    Лук репчатый – 1 шт.

    Соль

    Паприка, черный перец – по 1/3 чайной ложки

    Масло оливковое – 2 ст. ложки

    Способ приготовления:

    Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.

    Шпинат промыть, убрать жесткие стебли, нарезать крупно.

    Тыкву очистить и нарезать кубиками полтора на полтора сантиметра.

    Нагреть в сотейнике масло, положить лук и чеснок и потомить до прозрачтости.

    Добавить тыкву, потушить минуты 2-3, приправить специями, посолить и залить пассатой. Оставить тушиться 10-12 минут.

    Когда тыква станет мягкой, а пассата почти вытушиться, добавить шпинат. Закрыть крышкой и оставить на 1-2 минуты.

    Через указанное время перемешать и выключить огонь.

    Детали:

    Варианты специй можно подбирать на свой вкус.

    Вместо пассаты подходит и томатный сок с мякотью.

    Илона
    Автор: Илона 31 октября 2011, 21:04 Обновлено

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by