Ультра-шоколадный пирог с вишнями

Илона
Автор: Илона 17 апреля 2011, 18:04 Обновлено

Детали

Идеальный десерт для любителей шоколада и свежих ягод

    Похожие статьи

    шоколадный пирог с вишнямиУ этого пирога или пирожного чудесная нежная, облачная текстура , а корочка сверху – прямо как у брауни. Так что оно восхитительно само по себе. А тут еще и вишни. А они с шоколадом сочетаются просто идеально.  О том, что оно печется, был в курсе весь подъезд – так оно пахло.

    Ингредиенты:

    Шоколад черный (более 65% какао) – 100 г

    Вишни – 200 г

    Яйца – 4 шт.

    Масло сливочное – 100 г

    Мука – 70 г

    Какао – 2 ст. ложки

    Разрыхлитель – 1 ч.ложка

    Сахар – 70 г

    Соль

    Время приготовления – 1 час

    Способ приготовления:

    Масло положить в огнеупорную миску, добавить поломанный на кусочки шоколад и растопить на водяной бане или в микроволновке. Я последнее время шоколад в тесто или мороженное исключительно в микроволновке топлю – быстро и без хлопот.

    Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром.

    Белки взбить в густую пену.

    Затем по очереди добавлять ингредиенты в перетертые желтки. Сначала муку с солью, какао и разрыхлителем – всыпать и перемешать.

    Следом -  растопленный шоколад. Влить и перемешать все.

    И последними – белки. Выкладывать небольшими порциями и вмешивать широкой лопаткой, двигаясь по кругу в одном направлении.

    Форму диаметром 24 см или 6 кокотниц смазать маслом, притрусить мукой. Выложить половину шоколадной массы, затем – вишни, и сверху – опять тесто.

    Возьмите противень с высокими бортами, налейте в него воды. Теперь нужно поставить в него форму или формочки с шоколадным тестом так, чтобы вода доходила до середины высоты формы.

    Выпекать 40 минут.

    Температура запекания – 180 градусов.

    Детали:

    Вместо вишен можно взять сливы или черную смородину. В сезон со свежей вишней получается особенно сочно.

    Один раз я схалтурила и положила в тесто 2 желтка и 5 взбитых белков – было тоже просто замечательно. Как раз этот вариант и запечатлен на фото.

    Илона
    Автор: Илона 17 апреля 2011, 18:04 Обновлено
    Write a comment

    2 комментария

    1. Ирина октября 11, 22:49

      Выглядит аппетитно, надо будет испечь детям. Они большие сластены и любят шоколад.

    2. Илона Author октября 19, 00:03

      Надеюсь, пирог будет принят благосклонно)

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by