Варенье со сливами, виноградом, розмарином и черным перцем

Илона
Автор: Илона 13 октября 2014, 15:16 Обновлено

варенье из слив и виноградаЭто осеннее варенье получается безумно ароматным. А еще у него потрясающе красивый цвет и глубокий сложный вкус. Оно, безусловно, десертное, то есть его запросто можно подавать к пушистым оладьям на завтрак. Но кроме этого такое варенье прекрасно сочетается с островатыми сырами. Мы не великие едоки варений, так что количество ингредиентов нужно увеличивать пропорционально аппетитам. Из ниже приведенного количества получается 1 баночка объемом 350 мл.

Ингредиенты:

Сливы – 12 шт.

Виноград темный – 25 крупных виноградин

Сахар – 1/3 чашки

Розмарин – 1 веточка

Перец черный – 5 горошин

Вода – 1/2 чашки

Способ приготовления:

Разрезать сливы напополам и удалить косточку. Выложить в емкость для варки варенья и засыпать сахаром. Дать постоять часа два, чтобы выделился сок. Положить розмарин и перец, залить водой и поставить на огонь. Следить очень внимательно – как только сливы закипят и забурлят по всей по всей площади будущего варенья, их нужно снять с огня и поставить остужаться.

Виноград разрезать пополам и удалить косточки. Добавить к варенью. Вернуть на огонь и дать закипеть на среднем огне. Как только забурлит варенье – сразу снять с огня.

Таким образом приварить варенье еще 2-3 раза. Проверяется варенье на готовность стандартно. Нужно капнуть на блюдце и посмотреть, как ведет себя капля – если не растекается, значит, варенье готово.

Переливая варенье в банку, розмарин и перец нужно вынуть.

Детали:

Перец не придает никакой особой остроты, в варенье он для аромата.

Виноград я брала самый банальный – Молдову. Сливы тоже могут быть любых пригодных для варенья сортов.

Илона
Автор: Илона 13 октября 2014, 15:16 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by