Стир-фрай с вешенками, болгарским перцем и стрелами чеснока

Илона
Автор: Илона 14 июня 2013, 16:42 Обновлено

стир-фрай с чесночными стрелами и вешенкамиДля стир-фрая купила вешенки, решила сделать что-то летнее, без мяса совсем. И случайно на рынке приобрела огромный пакет чесночных стрел. Половину засолила, а остальное пустила на эксперименты.

Ингредиенты:

Вешенки – 400 г

Перец болгарский молодой – 2-3 шт.

Чесночные стрелы – 200-250 г

Зеленый лук – 2 пера

Петрушка

Растительное масло для жарки

Перец чили – 1/3 часть

Тыквенное или кунжутное масло – 1 ст. ложка

Соевый соус – 3 ст. ложки

Устричный соус (по желанию) – 1 ст. ложка

Соль, черный перец

Способ приготовления:

Рисовую вермишель замочить в холодной воде. С чесночных стрел срезать кончик и разрезать каждую на 2-3 части. Вешенки порезать полосками, перец почистить, разрезать пополам и тоже нарезать полосками.

В растительном масле по очереди обжарить перец, вешенки и чесночные стрелы. Выложить в миску.

В сотейнике или воке соединить растительное масло и тыквенное. Поджарить мелконарезанный перец чили. Выложить все овощи, полить соевым и устричным соусом, посолить, поперчить. Огонь должен быть приличным, так что мешать придется постоянно. Выложить рисовую вермишель. Продолжать интенсивно мешать, соединяя ее с овощами и пропитывая овощными соками.  Через три-четыре минуты попробовать вермишель – если она мягкая, бросить нарезанный зеленый лук и петрушку, еще раз перемешать и подавать. Если недостаточно – влить 20 мл воды, перемешать и потом уже добавить зелень.

Детали:

Я и не ожидала, что чесночные стрелы окажутся такими вкусными. Это у меня открытие года, буквально.

Илона
Автор: Илона 14 июня 2013, 16:42 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by