Вьетнамский жареный рис с курицей

Илона
Автор: Илона 25 мая 2016, 19:07 Обновлено

вьетнамский жареный рисБлюдо из серии как накормить одной куриной грудкой компанию из 4 человек. Ответ – вьетнамским жареным рисом. Азиатская нотка у блюда не очень яркая, так что оно отлично подойдет традиционалистам, боящимся любой кулинарной экзотики. Что еще могу сказать про него – надежное, несложное и довольно сытное блюдо.

Ингредиенты:

Заранее отваренный и остывший рис басмати или жасмин – 4 чашки

Куриная грудка – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Зеленый горошек мороженный – 1 чашка

Зеленый лук – 3-4 пера

Яйцо – 1-2 шт.

Соевый соус – 1/4 чашки

Рисовый или винный уксус – 1 ст. ложка

Сахар (лучше коричневый) – 2 чайных ложки без горки

Растительное масло

Мука или крахмал – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Морковь нарезать кружочками. Чеснок порубить мелко, зеленый лук нарезать кусочками длиной 2-3 см.

Яйца вбить в миску и расколотить их вилкой.

Куриную грудку нарезать на кусочки размером полтора на полтора сантиметра, обвалять в муке или крахмале.

Обжарить на хорошо разогретой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. Убрать со сковороды.

Обжарить морковь в масле, в котором жарилась курица на среднем огне, так, чтобы она стала мягкой. Вынуть морковь из масла.

В миске соединить уксус, соевый соус, чеснок и сахар, расколотить.

Положить в сковороду рис, залить его соусом и хорошо перемешать.

Добавить к рису зеленый горошек, перемешать.

Добавить морковь и курицу и готовить минуты три, периодически помешивая.

Сделать небольшую воронку в рисе, влить яйцо. Перемешать яйцо с рисом, чтобы яйцо взялось хлопьями.

Добавить зеленый лук, еще раз перемешать и подавать.

Детали:

В это блюдо можно добавлять спаржевую фасоль и сахарные бобы, если есть.

Солить стоит в самом конце – когда понятно достаточно ли солености соевого соуса или можно усилить.

Илона
Автор: Илона 25 мая 2016, 19:07 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by