Хлеб по-провански

Илона
Автор: Илона 2 июня 2011, 23:30 Обновлено

Hleb po-provanskiПотрясающий и вкуснейший хлеб, который настолько хорош сам по себе, что его можно уминать с салатом под бокал вина и не чувствовать себя обделенной.

Ингредиенты:

Мука высшего сорта – 500 -550 г

Крупа кукурузная очень мелкая – 50 г

Дрожжи сухие – 8 г

Вода теплая – 230 мл

Молоко – 250 мл

Масло оливковое – 180 мл

Розмарин, базилик сушеный

Маслины – 100 г

Соль, сахар

Паприка, соль, перец черный

Зелень (чабрец или базилик)

Время приготовления – 40 мин

Способ приготовления:

В теплой воде развести сахар и дрожжи, оставить на 10 минут. Травы измельчить, маслины мелко порезать. В миске смешать оливковое масло, молоко и соль, добавить немного муки и размешать. Затем влить дрожжи, положить оставшуюся муку и кукурузную крупу и начать вымешивать тесто. Вымешивать как следует на протяжении 10 минут.

Обмазать тесто оливковым маслом, накрыть полотенцем и поставить подниматься на полтора часа. Противень смазать маслом и присыпать кукурузной крупой. Сформировать батон и выложить его на противень. Оставить подниматься еще на час и отправить в духовку выпекаться на 45 минут. Вынув, притрусить хлеб морской солью, паприкой и травами.

Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

Рецепт из журнала «Гастроном». Батон получается просто огромным – килограмма на полтора. Поэтому если у вас семья маленькая и вы не очень хлебные – смело делайте на половину порции.

Начиная черстветь, хлеб будет крошиться, но все равно его очень вкусно поджаривать и делать брускетты.

Илона
Автор: Илона 2 июня 2011, 23:30 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by