Яблочный кекс с пропиткой на манке

Илона
Автор: Илона 18 сентября 2013, 22:29 Обновлено

Кекс на манкеРешила испечь простой кекс к завтраку. С чем его делать вопрос не  стоял – яблочный сезон в разгаре. Про что я забыть забыла, это про полное отсутствие муки в доме. Обнаружилось это, однако, когда менять что-то было уже поздно. Благо, нашлась в закромах манка. Она и сыграла главную ноту в этом кексе, сделав его интересным и небанальным.  

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Манка – 2 чашки

Масло сливочное – 100 г

Молоко – 1 чашка

Йогурт или сметана – 3 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 чайную ложку с горкой

Сахар – 1 чашка

Корица и гвоздика молотые – по 1/2 чайной ложке плюс корица на посыпку

Яблоки кисло-сладкие – 3 шт.

Соль

Миндальные хлопья (по желанию) – 2 ст. ложки

Для пропитки:

Лимон крупный – 1/2 шт.

Мед – 1 чайная ложка

Вода – 4 ст. ложки

Время приготовления – 1 час 15 мин.

Способ приготовления:

Молоко, слегка подтаявшее масло, йогурт, яйца и сахар  взбить блендером. Добавить соль, специи  и разрыхлитель. Всыпать манку, размешать и оставить на 15 минут, чтобы манка разбухла.

Яблоки очистить и нарезать на пластинки 1-2 мм толщиной. Форму для выпечки смазать маслом.

Через время влить в форму половину тесто и выложить сверху половину яблочных пластинок. Сверху вылить оставшуюся половину теста и опять выложить яблоки. Отправить в духовку запекаться на 45-50 мин.

Температура запекания  -180 градусов.

Достать готовый кекс из духовки и слегка остудить. Приготовить пропитку. Для этого мед, сок половины лимона и воду смешать в кастрюле и нагреть. Залить еще теплый кекс. Присыпать миндалем и корицей.

Детали:

Если не предполагается угощать этим кексом детей, в пропитку можно добавить и ложку-другую коньяка.

Илона
Автор: Илона 18 сентября 2013, 22:29 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by