Яичная лапша с тыквой, спаржевой фасолью и грибами

Илона
Автор: Илона 19 января 2014, 19:32 Обновлено

яичная лапша с кунжутом, спаржевой фасолью и тыквойЗимнее настроение проявляется в том, что один из моих любимых зимних ингредиентов – тыква, появляется на столе в самой неожиданной интерпретации. Например, в яичной лапше на азиатский манер.  Помимо интересного вкуса и простоты приготовления у этого блюда есть еще один важный плюс – красочность. Рецепт не претендует на аутентичность, блюдо простое и домашнее.  Да, оно еще и целиком вегетарианское.

Ингредиенты:

Лапша яичная – 350 г

Тыква – 200 г

Перец болгарский – 1/2 шт.

Спаржевая фасоль (замороженная) – 150 г

Грибы – 8-10 шт.

Кунжут – 2 чайных ложки

Имбирь (корень) – 2 см

Соевый соус – 2 ст. ложки

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – 3 ст. ложки

Перец чили – 1/3 стручка

Соль, перец

Способ приготовления:

Тыкву очистить от кожуры и порезать брусочками. Грибы разрезать на 4-6 частей, перец – соломкой.

Имбирь очистить и натереть на терке, чеснок и чили мелко нарезать.

Разогреть масло в сотейнике или воке. Бросить в него имбирь, чеснок и чили и быстро обжарить. Добавить тыкву, грибы и перец и подержать на среднем огне минут 5, постоянно помешивая.

Вскипятить воду на лапшу. Отварить ее в подсоленном кипятке минуты 3-4, как указано на упаковке. Слить воду.

Овощи посолить, поперчить и добавить соевый соус, переложить в сотейник лапшу и хорошо размешать.

Отдельно прокалить на сковороде кунжут и всыпать в лапшу с овощами. Подавать сразу же.

Детали:

Ясное дело, количество чили в рецепте может быть и больше, и меньше. Это ингредиент на любителя.

Илона
Автор: Илона 19 января 2014, 19:32 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by