Яичница-болтунья (scrambled eggs) со щавелем

Илона
Автор: Илона 25 мая 2016, 19:03 Обновлено

яичница-болтунья со щавелемЩавель растет в наших широтах, как ненормальный, а вот брать и готовить его многие стесняются почему-то. И зря. Если под рукой такая дешевая и доступная зелень, обязательно нужно пустить ее в дело. Или точнее – в еду. К примеру, щавель водит прекрасную дружбу с яйцами. Они отлично его оттеняют. Вот попробуйте такую яичницу. Цена риска – 2 яйца. Однако если вы любите зелень –вам понравится.    

Ингредиенты:

Щавель – хороший пучок, 50 г

Масло сливочное – 40 г

Яйца – 2 шт.

Молоко – 3 ст. ложки

Соль, черный перец

Способ приготовления:

Для приготовления понадобится 2 сковороды.

Щавель нарубить. Яйца вбить в миску и расколотить венчиком вместе с молоком и солью.

На первой сковороде растопить половину масла на небольшом огне. Положить рубленый щавель и перемешать, пока он не потемнеет и уменьшится в объеме. Снять с огня.

Поставить на огонь вторую сковороду. Растопить масло. Огонь должен быть небольшим, чтобы масло не начало подрумяниваться.

Влить в масло яйца и начать перемешивать их лопаточкой. На это понадобится секунд 20-25, это довольно быстрый процесс.

Как только яйца схватятся, добавить к ним щавель, еще раз перемешать и подавать. При подаче приправить черным перцем.

Получается чрезвычайно нежная кремовая яичница с кислой начинкой.

Детали:

На самом деле болтунью, которая на фото надо было снимать секунд на 10 раньше – я не учла, что яйца будут готовиться, соединившись со щавелем.

Илона
Автор: Илона 25 мая 2016, 19:03 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by