Яйца Бенедикт

Илона
Автор: Илона 2 июня 2015, 01:16 Обновлено

яйца бенедиктКлассический завтрак, как он есть. Исключительно вкусно и эстетично. Я такое готовлю себе по выходным. Летом в яйца Бенедикт можно добавлять шпинат или мангольд, что я и сделала.  

Ингредиенты:

Тост или половинка английского мафина – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Шпинат – 100 г

Ветчина – 1-2 кусочка

Сливочное масло – 20 г

Голландский соус (голландез) – 3-4 ст. ложки

Соль, перец

Способ приготовления:

Масло растопить на сковородке, поджарить хлеб до золотистого цвета, снять с огня на тарелку.

Положить на сковороду ветчину и слегка подрумянить.

Шпинат промыть и порезать, если лист очень крупный. Положить на сковороду и перемешать. Как только он уменьшится в размере и изменит цвет – снять с огня.

Приготовить яйцо-пашот. Вскипятить в кастрюле воду, присолить, влить ложку уксуса. Разбить в миску яйцо. Под кипящей водой уменьшить огонь, чтобы она не слишком бурлила. Венчиком раскрутить воду в кастрюле так, чтобы получилась воронка и аккуратно влить в нее яйцо. Оставить вариться на 2 минуты. Через указанное время вынуть шумовкой на блюдце.

Приготовить голландез или взять готовый.

Соорудить Бенедикт. Для этого на тарелку положить хлеб. Сверху – ветчину. На ветчину уложить шпинат. На шпинат – яйцо-пашот. Залить несколькими ложками голландского соуса.

яйца бенедикт

Детали:

Вместо ветчины можно брать бекон. Сейчас в подают Бенедикт и с копченым лососем, но это уже вариация.

benedikt 300

Илона
Автор: Илона 2 июня 2015, 01:16 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by