Язык, маринованный по-азиатски

Илона
Автор: Илона 11 апреля 2017, 17:10

Детали

Пикантный и необычный способ приготовить и подать язык

    Похожие статьи

    маринованный язык по-азиатскиМы очень любим язык, так что готовлю его часто, причем не только говяжий, но и недорогой свиной. Этот вариант – замечательный компонент сложных бутербродов. Да и если его просто подать на стол в составе мясной нарезки – он тоже очень достойно смотрится.

    Ингредиенты:

    Язык говяжий весом 1 кг-1 кг 200 г – 1 шт. (или 3-4 свиных)

    Морковь – 1 шт.

    Лук репчатый – 1 шт.

    Петрушка корень – 1 шт.

    Сельдерей стебли – 2 шт.

    Травы

    Черный перец горошком – 5-6 шт.

    Кориандр в зернах – 1 чайная ложка

    Лавровый лист

    Для маринада:

    Соевый соус – 1/3 чашки

    Сахар – 2 чайных ложки

    Соль – 1/2 чайных ложки

    Устричный соус – 1ст. ложка

    Перец чили – 1/3 шт.

    Петрушка, кинза

    Способ приготовления:

    Овощи очистить, нарезать крупно, язык вымыть. Уложить овощи и язык в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

    Как только закипит, снять пену, добавить черный перец, кориандр и травы. Уменьшить огонь до минимального и варить свиные языки 2 – 2,5 часа, говяжий – 3-3,5 часа.

    Снять с огня и дать остыть до теплого состояния.

    Очистить язык и нарезать на куски 3-4 мм толщиной.

    Перец чили нарезать тонко, травы порубить.

    Выложить язык в плоскую посуду, засыпать сверху перцем чили и травами.

    Соевый соус влить в кастрюлю. Добавить устричный соус, сахар, соль. Довести до кипения и залить язык.

    Дать остыть и поставить в холодильник перед подачей часа на 3.

    Хранится такой язык в маринаде около недели.

    Детали:

    Также можно приготовить говяжье сердце.

    Илона
    Автор: Илона 11 апреля 2017, 17:10

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by