Закусочные маринованные мини-баклажаны

Илона
Автор: Илона 11 апреля 2017, 16:38

заксусочные маринованные мини-баклажаны Рецепт несложный, интересный и нарядный. Такие баклажаны можно с гордостью ставить на стол под крепкие напитки во время застолья. У нас дома таких не пьют, так что мини-баклажаны отлично работали в качестве добавочного гарнира, который можно подавать хоть целую неделю, благо они хорошо хранятся. Рецепт можно подкорректировать и закатывать баклажаны на зиму. Высмотрен в блоге у Вики.

Ингредиенты:

Баклажаны мелкие (10-12 см в длину) – 15 шт.

Перец болгарский красный – 1 шт.

Перец острый – 1/2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Петрушка, кинза

Уксус винный белый – 1/3 чашки

Сахар – 1 ст. ложка

Соль – 2 чайных ложки

Черный перец горошком – 4-5 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Растительное масло

Способ приготовления:

Баклажаны выложить на лист и отправить в духовку запекаться до мягкости на 30-35 минут.

Температура запекания – 180-190 градусов.

Зелень порубить, чеснок измельчить, болгарский перец нарезать некрупными кубиками, перец чили – тонко.

Достать баклажаны и разрезать каждый пополам, но не до конца. Чтобы получились две половинки на веточке.

Смешать в миске оба вида перца, чеснок и зелень. Выложить начинку между половинками баклажанов и уложить в плоскую посудину с бортиками, типа судка.

Вскипятить на огне уксус с сахаром, солью, перцем и лавровым листом.

Залить получившимся горячим маринадом баклажаны. Остудить. Сверху залить растительным маслом и дать настояться пару часов.

Такие баклажаны могут храниться в холодильнике 7-10 дней.

Детали:

Острый перец можно брать в любом количестве – на ваш вкус.

Вместо болгарского перца можно начинить баклажаны орехами или морковкой.

Илона
Автор: Илона 11 апреля 2017, 16:38

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by