Запеченный свиной ошеек с тыквенным гарниром

Илона
Автор: Илона 4 ноября 2012, 18:12 Обновлено

Запеченный свиной ошеек с гарниром из тыквыИдеальное мясо требует идеального гарнира. На мой взгляд, эта комбинация близка к совершенству.

Ингредиенты:

Свиной ошеек – 1,5 кг

Соль

Черный перец

Пряно-острая смесь приправ (бахарат и чили, кейджин)

Вино красное – 100 мл

Тыква мускатная

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Чабрец

Время приготовления – 2 часа 30 мин.

Способ приготовления:

Ошеек вымыть, высушить, сделать на нем несколько поперечных размеров. Хорошо натереть его солью и специями, специй можно не жалеть. Выложить в огнеупорную форму, влить в нее вино, закрыть фольгой и отправить в духовку запекаться на полтора часа.

Температура запекания – 200 градусов

Через указанное время снять фольгу и перевернуть мясо, вернуть в духовку на полчаса. При этом снизить температуру до 180 градусов. Затем еще раз перевернуть мясо и запечь его еще 30 минут.

За 50-45 минут до готовности мяса, тыкву нарезать на дольки. Выложить в форму, смазанную оливковым маслом, уложить сверху пару веточек чабреца  и поставить в духовку запекаться.

Илона
Автор: Илона 4 ноября 2012, 18:12 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by