Запеканка с рыбой и овощами

Илона
Автор: Илона 27 февраля 2014, 01:37 Обновлено

Детали

Очень нежное нарядное блюдо

Подходит для быстрого ужина - подготовительный процесс занимает мало времени, плюс - к блюду не нужен гарнир

    Похожие статьи

    запеканка с рыбой и овощамиОвощи для этой запеканки годятся и свежие, и замороженные. Рыба – любая с плотным белым мясом. В результате получается нежнейшая запеканка, я бы даже сказала с благородным вкусом. Сами ели, гостей угощали – всем понравилось. Так что делюсь наработками.   

    Ингредиенты:

    Филе рыбы с плотным мясом (у меня была треска) – 500 г

    Брокколи – 300 г

    Цветная капуста – 300 г

    Тыква – 300 г

    Масло сливочное – 30 г

    Мука – 2 ст. ложки

    Молоко – 500-550 мл

    Горчица – 1 ст. ложка

    Лимонная цедра – 1 чайная ложка

    Соль, перец черный

    Способ приготовления:

    Тыкву очистить и нарезать на кубики с гранью чуть больше 1 см. Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия. Филе рыбы очистить от кожуры и нарезать крупными кусками.

    Если капуста свежая – приварить каждый вид по очереди в кипящей воде по 3-4 минуты. Тыкву слегка обжарить на сковороде в растительном масле.

    Овощи вынуть в миску и остудить. Смешать с рыбой. Слегка присолить и поперчить, добавить цедру и перемешать. Выложить в смазанную форму для запекания.

    Приготовить горчичный бешамель. В кастрюльке растопить масло, добавить муку. Постепенно влить молоко, постоянно размешивая масло с молоком венчиком. Держать на умеренном огне, периодически помешивая, пока соус не начнет густеть. Выключить при первых признаках закипания. Посолить, поперчить без фанатизма, добавить горчицу и размешать.

    Залить соусом рыбу с овощами и отправить в духовку запекаться на 30 мин.

    Температура запекания – 180 градусов.

    Детали:

    Если овощи замороженные – их приваривать не нужно. Перед соединением с тыквой и рыбой стоит дать им разморозиться до половины.

    Илона
    Автор: Илона 27 февраля 2014, 01:37 Обновлено

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by