Зеленый кус-кус

Илона
Автор: Илона 15 сентября 2017, 17:27

кускус с зеленью и оливкамиЭтот кус-кус – совершенно роскошный гарниро-салат. Отлично подойдет и к птице, и к рыбе благодаря пикантности оливок и свежести огурца. Эти и другие составляющие делают его очень текстурным.  Понравился мне очень и буду готовить еще не раз.

Ингредиенты:

Кус-кус – 1 чашка

Огурец – 1-2 шт.

Оливки зеленые крупные – 5-6 шт.

Лук репчатый  – 1/2 шт.

Петрушка – 1/2 среднего пучка

Семечки подсолнечника чищенные – 1/3 чашки

Чеснок – 1 зубчик

Цедра лимона – 1 чайная ложка

Лимонный сок – 1 ст.ложка

Оливковое масло – 4 ст. ложки

Соль

Способ приготовления:

Кус кус запарить кипятком в пропорции 1 к 1, закрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Семечки поджарить на сухой сковороде.

Лук нарезать максимально мелко. Выложить его на дно салатника.

Огурец – кубиками около полусантиметра. Зелень измельчить. Оливки освободить от косточек и тоже мелко нарезать.

Чеснок натереть на терке или пропустить через чеснокодавку в миску. Сверху влить лимонный сок и оливковове масло. Добавить цедры и соли, перемешать.

Залить заправкой лук в салатнике и оставить на 3 минуты.

Кус кус взрыхлить ложкой, дать ему немного остыть и переложить в салатник поверх лука. Добавить оливки, огурец, семечки и зелень. Все перемешать.

Детали:

Вместо кус куса можно взять готовое киноа – для более здоровой версии.

Илона
Автор: Илона 15 сентября 2017, 17:27

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by