Киш с зеленью, шпинатом и чесночными стрелами

Илона
Автор: Илона 1 июля 2013, 13:24 Обновлено

пирог с чесночными стреламиУ нас в доме настоящий зеленый бум. Что только я не готовила за последнее время с зеленью, каких только пирогов не изобретала. А тут еще и чесночные стрелы подвернулись, и я решила испечь с ними киш. Вышел насыщенный такой, сочный. Требует холодного белого вина для комплекта немедленно.

Ингредиенты:

Для теста:

Творог 5-9% — 200 г

Масло сливочное – 100 г

Мука – 200 г (+50)

Соль

Для начинки и заливки:

Греческий йогурт или сметана – 2 ст. ложки

Сливки – 100 мл

Яйца – 4 шт.

Зеленый лук – 3-4 пера

Петрушка – полпучка

Шпинат – 150 г

Чесночные стрелы – около 200 г

Сыр легкоплавкий (у меня был английский чеддер) – 35 г

Способ приготовления:

Соль, творог и размягченное сливочное масло смешать вместе, добавить муку и замесить тесто. Должен получиться шарик из теста, по этому, если оно будет слишком жидким – смело подсыпать муку. Поставить тесто на 15 минут в холод. Затем раскатать,  застелить им невысокую форму с бортиками.

Петрушку и лук нарубить. Сыр натереть на терке. Шпинат припустить на сковороде пару минут в сливочном масле или разморозить. Чесночные стрелы вымыть, срезать засохшие части,  верхушки (сами стрелки) и отложить. Черешки нарезать на полоски 3-5 см и приварить в кипящей воде минут 5 -7. Затем перекинуть их на сковородку, добавить верхушки стрел и слегка обжарить.

Собрать пирог. Для этого в миске взбить яйца с йогуртом и сливками, присолить и поперчить заливку. Добавить в нее тертый сыр и перемешать. На основу из теста выложить приваренные черешки чесночных стрел, шпинат, лук и петрушку. Залить сливками и яйцами. Сверху разбросать по пирогу верхушки стрел и слегка утопить их в заливку.

Отправить в духовку запекаться на 35-40 минут.

Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

Если стрелы полежали в доме вечер-сутки и начали подсыхать, опустите их  в миску с водой и дайте постоять часок. Они наберут влагу и снова станут сочными.

Илона
Автор: Илона 1 июля 2013, 13:24 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by